4/16の昼食は洋食でした。

メニューは

チキンピラフ、コンソメスープ、野菜サラダ、リンゴゼリー、牛乳。

チキンピラフは、塩コショウ、コンソメで味付けた、バターが薫るあっさりとした味付けになっています。

野菜サラダに使用されているのはブロッコリーとカリフラワー、そしてツナ。

ブロッコリーには美容や健康維持、老化防止などに役立つβカロテンが多く含まれています。

ビタミンCはブロッコリーの方が多く含まれているのですが水に溶けやすいため、茹でた後のビタミンC 量はカリフラワーの方が多く

茹でても失われないことから「畑のレモン」とよぶこともあります。

ビタミンC には免疫機能を正常に保つ働きもあるので、健康維持に大いに役立ってくれそうですね。