令和6年3月21日（木）11：00～13：00

第11回は北区大迎の江風苑での開催でした。

この日の活動内容は、株式会社日本ケアサプライさんが来られ、バランス弁当のムース食の説明、試食を行いました。その後本社の方へオンラインで感想を述べ、質問に答えていただきました。

感想と致しまして、パンのムース食は今回初めての試食でしたが、甘さが丁度よく、口どけよく、飲み込みやすく案外美味しい物なのだと認識致しました。ソースにより味を変化させるのですが、ジャムパン風にもパンスープ風にもなる事でバリエーションがあり飽きにくいという特徴があります。

またこういったもので、災害時、ライフラインがすべて絶たれた際に応用できるかお聞きしたところ、こちらの製品は冷凍品のみなので、まだその対応はしていないとのことでした。また、食事制限のある方用の製品もあればなお良いと、意見がありました。

今後の人手不足、コストの増加、安全性などの課題と向き合うときの選択肢として加えることができたと思います。

今回も有意義な会となりましたこと誠にありがとうございました。

その後、給食の試食を行い、情報交換を行いました。

この日の給食のメニューは　『二色おはぎ・炒り鶏・菜の花の辛子和え・果物・牛乳』でした。江風苑の給食はいつも印象に残る、記憶のなかの家庭の料理の断片だったりするものと結びつく。それが祖母の料理であったりもするのですが、懐かしく心温まる味、ちょうどよい給食なのでした。今回も美味しくいただきました。

次回はリバーサイド輝にて5月16日（木）11：00からの開催予定です。年間残食量調査の結果と今後の見通しについて話し合う予定です。