こんにちは江風苑です。

 

普段は行事食や季節のお食事についてご紹介していますが、

今回は江風苑でお出ししているお食事の食事形態について紹介したいと思います(＾＾)

 

施設で提供するお食事はおいしい事はもちろん、「安全第一」！です

食中毒の予防はもちろんですが、嚥下調整食の提供も必要です。

 

お一人お一人に合わせた食事の提供をすることで誤嚥を予防したり、栄養状態の低下の予防につながるからです。

 

そこで今回、施設で提供している嚥下調整食の見直しのため、厨房職員にも協力していただき、言語聴覚士と管理栄養士とでミキサー食の試食・評価を行いました。

 

 

とろみ剤をの種類を変えたり、濃度を変えて試食したり・・・

 

実際に口にする事で気づく事もたくさんあります！

 

今後も多職種で協力し、より良いお食事の提供に努めてまいります★